CONNECT:  
           

Στην ομορφιά επίκεινται… ζυμώσεις

Λένα Ιωαννίδου Τετάρτη, 14 Ιανουαρίου 2015
Λένα Ιωαννίδου

 

La Mer, Miracle Broth Ένα νέο, ισχυρό trend, με προέλευση –και πάλι-την Ασία κατακτά τη βιομηχανία ομορφιάς στην Αμερική-και έπεται συνέχεια: Καλλυντικά, με ενεργά συστατικά που έχουν υποστεί ζύμωση. Τι το διαφορετικό προσφέρουν όμως στην επιδερμίδα;

Λίγη χημεία: Ορισμένοι μικροοργανισμοί, όπως οι μύκητες, εξασφαλίζουν την ενέργεια που χρειάζονται, χωρίς να χρησιμοποιούν οξυγόνο (αναερόβια αναπνοή). Για παράδειγμα οι ζυμομύκητες, απελευθερώνουν ενέργεια μετατρέποντας τη γλυκόζη σε οινόπνευμα (αλκοόλη) και διοξείδιο του άνθρακα. Η διαδικασία αυτή είναι ένα είδος αναερόβιας αναπνοής και ονομάζεται αλκοολική ζύμωση. Το πιο γνωστό προϊόν αλκοολικής ζύμωσης είναι το κρασί το οποίο προέρχεται από τον πλούσιο σε γλυκόζη, μούστο.

Η ζύμωση στο πιάτο μας: Το ψωμί, το γιαούρτι και η μπύρα αλλά και οι πίκλες ή το ξινολάχανο, οφείλουν την ύπαρξή τους στη διαδικασία ζύμωσης που προκαλούν «φιλικά» βακτήρια που τρέφονται με φυσικά σάκχαρα και με τη βοήθεια ενζύμων συνθέτουν ουσίες όπως το γαλακτικό οξύ και η αλκοόλη. Αν και πρόκειται για μια πανάρχαια μέθοδο συντήρησης και βελτίωσης γεύσης, τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες ανέδειξαν τα σημαντικά οφέλη για την υγεία που έχει η κατανάλωση τροφίμων τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση. Σύμφωνα με μελέτες, τα ένζυμα που περιέχουν, διευκολύνουν την πέψη, αποκαθιστούν την ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και τον μεταβολισμό βοηθώντας έτσι στην απορρόφηση πολύτιμων θρεπτικών συστατικών και βιταμινών .

Η ζύμωση στο… νεσεσέρ μας: Στην Ασία, ιδίως στην Κορέα, καταναλώνουν μετά μανίας τρόφιμα ζύμωσης όπως είναι το παραδοσιακό Kimchi-ένα είδος ξινολάχανου- γιατί πιστεύουν ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας αλλά και της ομορφιάς τους εκ των έσω. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν ότι τα πρώτα καλλυντικά με συστατικά ζύμωσης γεννήθηκαν εκεί… Ωστόσο, όπως λένε οι ειδήμονες της αγοράς, ό,τι είναι trend στην Κορέα σήμερα, γίνεται trend παντού αύριο –θυμηθείτε τις BB creams… Ήδη στην Αμερική, κυκλοφορούν αρκετά fermented cosmetics, δηλαδή προϊόντα εμπλουτισμένα με ένζυμα και ενεργά συστατικά που έχουν υποστεί ζύμωση.

Ο πρώτος διδάξας: Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι πρωτοπόρος στην παραγωγή καλλυντικών συνθέσεων με ένζυμα ζύμωσης υπήρξε η La Mer. Από αυτήν ακούσαμε για πρώτη φορά ότι το Miracle Broth™ , ο «θαυματουργός ζωμός» που δημιούργησε πριν από 50 χρόνια ο αστροφυσικός Max Huber και εμπλουτίζει τη μυστική φόρμουλα της θρυλικής Crème de la Mer - και όλων σχεδόν των προϊόντων που ακολούθησαν- είναι αποτέλεσμα μιας πολύπλοκης διαδικασίας βιολογικής ζύμωσης φυκιών με φλούδες lime με τη βοήθεια του φωτός και των… ήχων!.

Τι νέο φέρνει; Φρούτα, φυτά, βότανα, ρύζι και μαγιά είναι τα πιο συνηθισμένα συστατικά ζύμωσης που εμπλουτίζουν τις νέες καλλυντικές φόρμουλες. Αν και η εκτεταμένη επιστημονική έρευνα κάνει τώρα τα πρώτα της βήματα, μελέτες έχουν ήδη δείξει ότι η βιοδιαθεσιμότητα των προϊόντων περιποίησης της επιδερμίδας αυξάνεται όταν τα συστατικά τους έχουν υποστεί ζύμωση . Σύμφωνα με τους ερευνητές, με τη διαδικασία της ζύμωσης διασπάται η μοριακή δομή τους, τα θρεπτικά συστατικά συμπυκνώνονται και απορροφούνται από την επιδερμίδα ταχύτερα και σε βάθος. Σε αντίθεση με τη διαδικασία θέρμανσης και στη συνέχεια ψύξης των ενεργών συστατικών που συνήθως ακολουθείται στην ανάπτυξη μιας καλλυντικής σύνθεσης και σε αρκετές περιπτώσεις μειώνει τη δραστικότητα ενός φυτικού π.χ. εκχυλίσματος, με τη ζύμωση αυξάνεται η αποτελεσματικότητα των ενεργών συστατικών και συγχρόνως απομακρύνονται τα επικίνδυνα βακτήρια περιορίζοντας έτσι την ανάγκη χρήσης συντηρητικών μέσα στη φόρμουλα.

Τα καλλυντικά που περιέχουν συστατικά ζύμωσης, είναι συμβατά και ιδιαίτερα «φιλικά» προς την ξηρή και ευαίσθητη επιδερμίδα. Καθώς μιμούνται χωρίς να διαταράσσουν τις φυσικές λειτουργίες των κυττάρων της, ο κίνδυνος πρόκλησης ευαισθησίας μειώνεται σημαντικά. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα και οξέα φρούτων συμβάλλει επίσης στην ταχύτερη απομάκρυνση των νεκρών επιφανειακών κυττάρων, στην ενυδάτωση , την ελαστικότητα και την τόνωση της επιδερμίδας συμβάλλοντας έτσι στην υγιή και λαμπερή της όψη.

Πότε θα τα δοκιμάσουμε; Με λιγοστές εξαιρέσεις ( εκτός από τη La Mer, σε προϊόντα της Estée Lauder περιέχεται το αποκλειστικό Bio-enzyme refining complex , ενώ στα προϊόντα της σειράς Anti-aging Blemish Control του Murad, περιέχεται kombucha, μαύρο τσάι που έχει υποστεί ζύμωση), στην Ελλάδα δεν κυκλοφορούν ακόμη προϊόντα που να εντάσσονται στην κατηγορία των fermented cosmetics. Βάζουμε στοίχημα ότι δεν θα αργήσουν…

 

 

 

© Copyright 2018 - Skingurus.gr

WHO IS WHO SKINGURUS    |    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

 

Disclaimer
Το περιεχόμενο των άρθρων και των πληροφοριών που δημοσιεύονται στο www.skingurus.gr προορίζονται αποκλειστικά για ενημερωτικό σκοπό. Σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν τη γνώμη των ειδικών (δερματολόγων, διαιτολόγων, γυμναστών κ.λπ.) αλλά ούτε και τη διάγνωση και τη θεραπεία. Αναζητήστε την επιστημονική συμβουλή του γιατρού σας ή άλλου επαγγελματία υγείας και μην αγνοήσετε ή τροποποιήσετε ποτέ την επιστημονική συμβουλή ή οδηγία ενός ιατρού, επειδή ενδεχομένως διαβάσατε κάτι διαφορετικό στο www.skingurus.gr. Η αποδοχή ή χρήση των όποιων πληροφοριών εμφανίζονται στο www.skingurus.gr γίνεται με αποκλειστικά δική σας ευθύνη.

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Kate Hudson La Mer

 

2018-04-26
Η Kate συναντά τη La Mer

Όταν μια έφηβη αποκτά από τη διάσημη μαμά της για δώρο Χριστουγέννων, μια Crème de La Mer,...  

Beatific Summer prep

 

2018-05-26
Εσείς, είστε έτοιμες για το καλοκαίρι;

Πριν λίγες μέρες, η φίλη μας η Ελεάννα ζήτησε τα… φώτα μας για ένα πλήρες summer prep, όλα όσα δηλαδή...  

slimming

 

2018-03-28
Η κομψή σιλουέτα είναι στο... χέρι μας

Το παραδοσιακό γάντι αδυνατίσματος του οίκου Elancyl κυκλοφορεί σε λίγες μέρες στα φαρμακεία στη...  

EUROMELANOMA

 

2018-05-04
​Ο ήλιος αγαπά την Ελλάδα, αλλά…

Σε μια χώρα με 80% ηλιοφάνεια το χρόνο, η πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του δέρματος...  

 

2017-03-23
''Εδώ που τα λέμε'' για... βραδινό καθαρισμό

Στο τακτικό πλέον τηλεοπτικό ραντεβού της Πέμπτης, μιλήσαμε για τη σημασία του βραδινού ντεμακιγιάζ...  

microbeads

 

2016-09-08
Καθαρίζουν την επιδερμίδα, ρυπαίνουν τις θάλασσες...

Τα μικροσφαιρίδια, οι μικροσκοπικοί συνθετικοί κόκκοι των απολεπιστικών, κυρίως, προϊόντων θα απειλήσουν...  

 

2015-06-28
Με πόσες κουταλιές ζάχαρη πίνετε το τσάι σας;

Σίγουρα γνωρίζετε πως το τσάι είναι πηγή πολύτιμων αντιοξειδωτικών συστατικών. Αυτό που ίσως δεν...  


ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ
ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ;